Пошаговый Рецепт Вареного Сала с добавлением соевого соуса

Сначала нужно очистить сало от шкурки, затем хорошо промыть его под проточной водой.

Разрежьте сало на кусочки нужного размера по вашему усмотрению.

Выберите подходящую посуду для варки сала, предпочтительно более узкую, чтобы использовать меньше соуса. Я использую сотейник объемом 1 литр. Уложите кусочки сала на дно сотейника.

Добавьте черный и душистый перец в горошке, семена кориандра, сушеный зеленый лук, лавровый лист и чеснок. Если чеснок крупный, раздавите его лезвием ножа.

Залейте сало соевым соусом так, чтобы кусочки были полностью покрыты. При необходимости можно использовать 400 мл соуса и 100 мл воды, но я предпочитаю использовать только соевый соус.

Поставьте сотейник с салом на огонь и доведите до кипения. Как только закипит, уменьшите огонь и варите 30-40 минут до готовности сала. Время зависит от размера нарезанных кусочков. Мне понадобилось 30 минут, чтобы сало стало мягким. Проверьте готовность, проколите шпажкой. Переворачивайте кусочки, если они не полностью погружены в соус.

Выключите огонь, накройте сало крышкой и оставьте до полного остывания. Можно также оставить в холодильнике на 5-6 часов для насыщения соусом.

Выньте кусочки сала из соуса, обсушите их бумажным полотенцем. Лучше готовить и употреблять эту закуску свежей, порциями. Можно хранить в холодильнике при температуре от +4 до +6°C не более 5 дней, завернув в пергаментную бумагу, или заморозить, если сала много.

Вареное сало в соевом соусе готово!

Приятного аппетита!!!