Суп Шурпа

Пошаговый Рецепт Суп Шурпа для настоящих гурманов

Нежное мясо, ароматные специи и овощной бульон - секреты аутентичного вкуса

Пошаговый Рецепт Суп Шурпа для настоящих гурманов

Сложность: Средний Время готовки 70 мин Общее время 1 час 10 мин. Порции: 6 Калории: 2370 ккал Лучший сезон: Подходит в течение всего года

Описание

Погрузитесь в мир восточных вкусов с этим классическим рецептом узбекской шурпы. Нежное мясо, свежие овощи и ароматные специи создают неповторимый вкус этого богатого и утоляющего супа.

Ингредиенты для рецепта: "Суп Шурпа"

Пошаговый Рецепт: Суп Шурпа

  1. Начнем с того, что нарежем лук и обжарим его на сковороде или в кастрюле с толстым дном.

  2. Добавим нарезанное мясо к луку и тоже обжарим. Предварительно я сварила бульон из мяса с «сахарной» костью (примерно 3 литра), затем вынула мясо, нарезала его и слегка обжарила с луком, а затем процедила бульон.

  3. Теперь приступим к подготовке овощей: натрем морковь, нарежем помидоры и перец.

  4. Добавим подготовленные овощи к мясу, а также томатную пасту, залить все готовым бульоном так, чтобы овощи с мясом были прикрыты, и тушить около 30 минут.

  5. Пока овощи тушатся, подготовим картошку, которую я нарежу брусочками или как кому удобнее.

  6. После тушения выложим мясо с овощами обратно в кастрюлю и добавим картошку.

  7. Залить все бульоном (мне потребовалось около 2 литров, так как я предпочитаю более густой суп).

  8. Посолить, поперчить и варить до готовности картофеля. На последнем этапе добавим зелень, чеснок (пропущенный через чеснокодавилку) и специи по вкусу.

  9. Суп Шурпа готов!

    Приятного аппетита!!!

Пищевая и энергетическая ценность:

Порции 6


Количество на порцию
Калории 2370kcal
% Суточная норма *
Всего жиров 90g139%
Всего углеводов 231.4g78%
Белки 165.1g331%

* Процент суточной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Назначение:
Карточка рецепта сделана Delicious Recipes

Свежие рецепты смотрите на нашем Telegram-канале: ВкусныеИдеи>>