Пошаговый Рецепт Суп Шурпа для настоящих гурманов

Начнем с того, что нарежем лук и обжарим его на сковороде или в кастрюле с толстым дном.

Добавим нарезанное мясо к луку и тоже обжарим. Предварительно я сварила бульон из мяса с «сахарной» костью (примерно 3 литра), затем вынула мясо, нарезала его и слегка обжарила с луком, а затем процедила бульон.

Теперь приступим к подготовке овощей: натрем морковь, нарежем помидоры и перец.

Добавим подготовленные овощи к мясу, а также томатную пасту, залить все готовым бульоном так, чтобы овощи с мясом были прикрыты, и тушить около 30 минут.

Пока овощи тушатся, подготовим картошку, которую я нарежу брусочками или как кому удобнее.

После тушения выложим мясо с овощами обратно в кастрюлю и добавим картошку.

Залить все бульоном (мне потребовалось около 2 литров, так как я предпочитаю более густой суп).

Посолить, поперчить и варить до готовности картофеля. На последнем этапе добавим зелень, чеснок (пропущенный через чеснокодавилку) и специи по вкусу.

Суп Шурпа готов!

Приятного аппетита!!!