Кексы творожные с изюмом

Протереть творог через сито или пробить погружным блендером.

Включите духовку на 200 градусов.

Отделите яичные желтки от белков.

Взбить масло с сахаром и ванильным сахаром комнатной температуры в пышную массу, затем продолжить взбивать, добавляя по одному желтку.

Смешайте творог со сливочно-яичной массой.

Смешать и просеять муку с кукурузным крахмалом и разрыхлителем. Добавить промытый и высушенный изюм вместе с творожной массой и перемешать.

Взбейте яичные белки с солью до пиков.

Перемещайте белок с тестом движениями сверху вниз.

Выложите тесто на 1/2 часть в смазанную маслом форму для выпечки и выпекайте 20-25 минут.

Правильно приготовленный кекс будет иметь трещины на поверхности.

Посыпать остывшие кексы сахарной пудрой.

Приятного аппетита!